Weinsoße

Zutaten:

3 Eier
1 Gramm Zucker
1/4 Liter Weißwein
2 Esslöffel Zitronensaft
eine abgeriebene Schale
einer halben Zitrone

Zubereitung:

Eier, Zucker, Weißwein und Zitronensaft in einem hohen Topf gut miteinander verrühren. Im Wasserbad so lange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Nicht kochen lassen. Geriebene Zitronenschale untermischen. Sofort heiß servieren.