Grünkohl mit Kassler und Mettwurst
Zutaten:
2 Päckchen Grünkohl
750 Gramm geräuchertes Kassler
4 geräucherte Mettwürstchen
0,5 Liter Fleischbrühe zum Aufgießen
Salz, Pfeffer, Fondor
etwas Griebenschmalz
Haferflocken zur Bindung
2 gewürfelte Zwiebeln
Zubereitung:
Grünkohl in einen großen Topf geben und mit der Fleischbrühe und den gewürfelten Zwiebeln zum Kochen bringen. Dann die Mettwürstchen und das Kassler zum Grünkohl hinzugeben und mitkochen bis alles gar ist. Jetzt den Grünkohl mit Salz, Pfeffer, Fondor abschmecken, etwas Griebenschmalz hinzugeben und mit den Haferflocken binden bis die Flüssigkeit eingezogen ist. Das Kassler in Scheiben schneiden. Hier zu passen Bratkartoffeln und schon hat man eine deftige Mahlzeit.
Guten Appetit und vielen Dank an Manuela für dieses Rezept.