Gefüllte Gurken

Zutaten:

Grüne Gurken
Sardinen ohne Gräten
100 Gramm Schinken gekocht
Salz
Eier
Zwiebel
Essiggurkerln
Senf
Majonäse

Zubereitung:

Gurken schälen und aushöhlen. In jede Gurke etwas Salz streuen und das Salz in der Gurke verreiben. Ein paar Minuten das Salz einziehen lassen und die Gurken mit einem Tuch abtupfen. Sardinen ganz klein schneiden oder besser pürieren. Schinken und hart gekochte Eier klein würfelig schneiden. Zwiebel klein hacken. Sämtliche Zutaten vermischen. Die Mengen der einzelnen Zutaten ist jeweils dem Geschmack jedes Einzelnen überlassen, also anfangs nicht zuviel.

Anschließend die Masse in die ausgehöhlten Gurken geben und mit einer Folie umwickeln. Die Gurken mehrer Stunden in den Kühlschrank geben, bis die Masse fest ist.

Die Gurken können als Ganzes oder in schräg geschnittenen Scheiben serviert werden.